菜刀，菜刀哪个牌子质量好

菜刀都分几种?

　　菜刀分两种，一种是家里常用的直板型，比较锋利适与切菜切片,叫切片刀。
　　另一种就是的弧形，弧形的刀比较重没切刀锋利适与砍骨，叫斩骨刀。
　　

菜刀有什么种类?

　　菜刀可笼统的分为三类：西式菜刀、日式菜刀、中式菜刀 西式菜刀：一般是一把牛刀或主厨刀，另外还配有多种刀具完成一些特殊功能的刀具例如：面包刀、去皮刀、三文鱼刀、牛排刀、多汁刀等等。
　　日式菜刀：日本人特别强调工具和工。

使用菜刀有什么注意事项?

　　1.切菜备两把菜刀，一把用来切原料，一把用来砍骨头。
　　做到砍刀不细切，切刀不粗砍。
　　2.菜刀沾水容易生锈，切番茄等酸性食品，菜刀更易生锈。
　　如果菜刀用后在淘米水中浸泡几分钟，就不会生锈了。
　　使用菜刀后，尤其是切过盐腌。

菜刀到底什么材质好

　　不锈钢刀。
　　菜刀主要是用来切肉类和蔬菜，但有些不法之人会用其伤人。
　　我们要和平利用菜刀，不可当作武器做非法之事。
　　国产菜刀里，主要有不锈钢刀与碳钢刀：碳钢刀老百姓俗称“铁刀”，锋利度高，但是容易生锈，比较难打理。
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如何使用菜刀

　　举例家用菜刀的使用方法。
　　切菜主要以腕力为主，小臂辅助用刀。
　　已右手握刀为例，右手拇指、食指夹住刀颈处，另外三个手指顺势往后握住刀柄，这样握刀能保证刀具稳定不摇晃。
　　左手手指拱起按住食材，其中中指第一关节顶住刀面，。