招牌菜，招牌菜有哪些

9款招牌菜特色菜

　　9、锅包肉 黑龙江招牌菜锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。
　　成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
　　

鲁菜十大招牌菜

　　鲁菜十大招牌菜如下：1、葱烧海参。
　　山东省胶东地区的一道特色名菜，属于鲁菜系，是鲁菜代表菜之一。
　　2、糖醋鲤鱼。
　　山东济南的传统名菜，济南北临黄河，黄河鲤鱼，生长在黄河深水处，头尾金黄，全身鳞亮，肉质肥嫩，鲁菜代表名菜。
　　

粤菜招牌菜有哪些?

　　14:五花鸡是广东省传统地方名菜，属于客家菜，又名五花鸡火锅、凤凰重生。
　　流行于惠州、河源、梅州等粤东地区。
　　是广东客家地区宴席必备的餐前汤。
　　汤汁浓稠清澈，有浓郁的药味和辣椒香气。
　　15:河粉又称沙河粉，源于广州沙河。
　　。

四川特色招牌菜有哪些?

　　1、鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。
　　鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而。