抗冻蛋白，抗冻蛋白对人体的作用

抗冻蛋白的简介

　　抗冻蛋白 AFPs（Antifreeze proteins）：一类具有提高生物抗冻能力的蛋白质类化合物的总称。
　　最初是从南极与北极地区的海洋鱼类血清中发现一种能与冰晶相结合的特异性蛋白质，它能阻止体液内冰核的形成与生长，维持体液的非冰冻。

抗冻蛋白的生理学功能?

　　不冻蛋白质（抗冻蛋白）（Antifreeze proteins ，AFPs）或叫冰结构蛋白（ice structuring proteins ，ISPs)是指一类由某些脊椎动物、植物、真菌和细菌产生的多肽。
　　这些多肽能保证这些物种在零下温度环境下生存。
　　AFP结合到小的冰晶。

抗冻蛋白的功能

　　抗冻蛋白是一种能抑制冰晶生长的蛋白质或糖蛋白质.自二十世纪发现以来,研究对象先后从极区鱼类,昆虫,转移到植物材料上.以生长在天山海拔3 450 m处的珠芽蓼(Polygonum viviparum)为实验材料,从叶片中提取质外体蛋白.经SDS-。

冰结构蛋白和抗冻蛋白的区别

　　物质不同。
　　1、冰结构蛋白（icestructuringproteins，ISPs），是指一类由某些脊椎动物、植物、真菌和细菌产生的多肽。
　　2、抗冻蛋白质又称不冻蛋白质是一类能控制冰晶生长和抑制冰晶重结晶作用的蛋白质，可在结冰或亚结冰条件下保。