曲蘖，曲蘖典故

曲蘖是什么意思

　　曲蘖是一个汉语词语，意思是发霉发芽的谷粒。
　　在上古时代，曲蘖只是指一种东西，即酒曲。
　　随着生产力的发展，酿酒技术的进步，曲蘖分化为曲（发霉谷物）、蘖（发芽谷物），用蘖和曲酿制的酒分别称为醴和酒。
　　“若作酒醴，尔。

"若作酒醴,尔惟曲蘖"什么意思

　　意思：比如作甜酒，你就做曲蘖。
　　酒醴：酒和醴。
　　亦泛指各种酒。
　　曲蘖：在上古时代，曲蘖只是指一种东西，，即酒曲。
　　随着生产力的发展，酿酒技术的进步，曲蘖分化为曲（发霉谷物）、蘖（发芽谷物），用蘖和曲酿制的酒分别称。

《天工开物》中第十七卷的“曲蘖”指的是什么?

　　第十七卷“曲蘖”：曲指酒母；蘖原意为稻麦等的萌芽，此处指用稻麦酿酒。
　　本卷讲制造酒曲、配药用的神曲、防腐用的红曲和酿酒的技术。
　　第十八卷“珠玉”：讲述珍珠、玉石、玛瑙、水晶等采取和琢制加工的技术。
　　除上述十八卷。

怎样利用曲蘖酿酒?

　　以蘖酿酒和以曲蘖酿酒的经验可能是在差不多的时期取得的。
　　人们利用曲蘖酿酒，经过一段时期的经验总结：只要把谷物蒸煮，放置在空气中，环境适当时就可以发霉变“曲”而无需先使它发芽，即可直接用来酿酒。
　　以酒曲做引子来酿酒。

"若作酒醴,尔惟曲蘖"什么意思

　　“若作酒醴，尔惟曲蘖”出自《尚书 说命篇》。
　　意思是说要作酒和醴，须 (有 )曲和蘖。
　　醴[lǐ]，1.甜酒。
　　2.甜美的泉水：醴泉。
　　曲，酒母。
　　李时珍曰∶曲以米、麦包罨而成，故字从麦、从米、从包省文，会意也。
　　酒。