虾头变黑，虾头变黑是怎么回事,还能吃吗?

虾头变黑是什么原因

　　虾头变黑可能有以下原因，第一，虾不新鲜，受体内的酪氨酸酶影响，第二，虾在捕捞前正好吃了深色藻类，例如褐藻，第三，虾尚未完全消化饲料，第四，高温煮制的时间过长。
　　虾头变黑是什么原因 酪氨酸在酪氨酸酶的作用下，。

虾头发黑是什么原因

　　有些冷冻的虾，也可能会出现虾头变黑的现象；这是因为虾体内的酪氨酸酶没有失去活性，随着保存时间的延长，虾头便逐渐变黑了，这和重金属、细菌都没有关系。
　　

《蚂蚁庄园》虾头变黑是重金属超标吗?

　　属于虾体内的一种酶促褐变的反应，另外虾吃的藻类或者是一些人工喂养的虾吃的饲料等食物，也是会导致虾头变黑的。
　　这都是虾头的自然变化，并不能说明虾受到了重金属的污染，即便是虾被重金属污染了。
　　也不会这么明显的体现。

基围虾虾头发黑怎么回事 基围虾变黑能吃吗

　　1、基围虾虾头发黑的原因是由于虾肉中蛋白质在空气中发生反应而造成的。
　　虾肉中蛋白质含量较高，约18%左右，而组成蛋白质的氨基酸和还原糖在室温下即能产生化合反应，生成一种褐色的类黑精体，这种反应不仅影响虾类的外观，。

虾头变黑还能吃吗

　　虾头变黑是一种正常的现象，此时可以吃，若是除了虾头以外，虾的身体也变黑，就不能吃，说明虾的肉质已经发生变质；若是入食，可能会有腹泻腹痛等胃肠道不适症状出现。