烤鱼配方及制作方法，鸣记烤鱼配方

烤鱼需要哪些调料

　　烤成分包括:混合酱油,混合香料,蚝油 ,辣椒粉,辣椒粉,孜然粉。
　　 烤的主要工具包括:鱼夹,铲土机,烤炉 ,木炭,火钩,碳钳。
　　 烹饪香料主要包括:鸡骨髓浸膏,混合香 料,自制的油,豆瓣酱,盐,味精,白糖 ,料酒,白胡椒粉,麻椒颗粒,花椒。
　　

烤鱼配方有哪些?

　　腌制配方:将1公斤酒、5克胡椒粉、50克盐、10克鸡粉、5克胡椒粉和200克葱姜汁混合均匀。
　　公式:猪白汤糊、料酒、盐各10克，鸡白汤糊、双翼调味粉、味精、红薯淀粉、鱼露各8克，芝麻酱、砂糖、沙茶酱各6克，花生酱9克，。

自制烤鱼的制作方法和配料

　　自制烤鱼的制作方法和配料1 一、烤鱼的配方 草鱼1条，洋葱1个，姜末10克，香水芹5根，老干妈2大匙，植物油4大匙，干红椒15克，高汤500毫升，姜片10克，料酒1大匙，蒜2根，盐少许。
　　二、烤鱼的做法 1、鱼洗净处理后。

烤鱼配方是什么

　　1、原料：菜油25升，大葱节1000克，洋葱块1000克，姜块750克，胡萝卜片500克，黄瓜条500克，香菜节250克，糍粑辣椒6000克～7500克。
　　2、香料：八角300克～400克，小茴香400克～500克，干青红花椒1500克，香叶125克，白蔻。

四川烤鱼的做法及配方是什么?

　　主料：草鱼1条、土豆2个、菜笋1个。
　　辅料：豆瓣酱适量、盐适量、花椒适量、鹌鹑蛋几个、红辣椒1个、香菜适量。
　　烤箱烤鱼的做法 1、买了条3斤的草鱼，让卖家劈成两半。
　　2、鱼身多拉几刀。
　　3、鱼身抹盐，料酒。
　　4、姜片放入。