碎金饭布袋奇遇，碎金饭的做法

曾有个雅名叫“碎金饭”,蛋炒蛋究竟有着怎样的前世今生?

　　第一，蛋炒饭已经有1600年的历史了，在隋朝时候发明的。
　　其实别看这一个简单的蛋炒饭，它在很久以前就被人们发明了，它已经有着1600年的历史了，但是在最开始的时候，它被人称为黄金炒饭，又称为碎金饭。
　　据说是在隋朝的。

碎金饭别称

　　碎金饭别称蛋炒饭。
　　碎金饭属于淮扬菜，采用米饭、鸡蛋、火腿为主要原料，把饭炒得颗粒分明，皆包蛋黄，颜色像是炸金一样，油光闪烁，所以被人们称为碎金饭，实际上就是人们俗称的蛋炒饭。
　　碎金饭别称 蛋炒饭除了碎金饭。

古人说的“碎金饭”指的是现在的哪种食物?

　　正确答案：蛋炒饭 所谓“碎金饭”，即把饭炒得颗粒分明，皆包蛋黄，色似炸金，油光闪烁，这也就是俗称的蛋炒饭。
　　其发明人为隋朝越国公杨素。
　　扬州炒饭是古代“碎金饭”的创新。
　　

东北大米炒出三香碎金饭的做法 几大步骤教你炒出美味的三香碎金饭

　　9、洒上葱花和胡椒粉，红润中夹杂着金黄，粒粒分明、软韧有劲、呈玫瑰腐乳独特风味的三香（香干、香菇、香葱）碎金饭炒成功了！

扬州炒饭为什么别名三香碎金

　　扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。
　　隋炀帝巡视江都(今扬州)时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的‘选料严谨，制作精细，加工讲究，。